Nohutlu Patlıcan

malzemeler

4 adet patlıcan

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı yeşil mercimek

1 tane kuru soğan

1 tane kapya biber

3 diş sarımsak

1 kaşık domates salçası

1 kaşık biber salçası

4 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

karabiber

kuru nane

sumak

patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım. Daha sonra tuzlu suda 1 saat bekletelim. Soğanları ve biberleri küçük yemeklik doğrayalım. Bir kapta patlıcan hariç tüm malzemelerini karıştıralım ve iç harcı hazırlayalım. Tencereye 1 kat patlıcan 1 kat iç harcı olacak şekilde kat kat dizelim. üzerine 2 bardak su ekleyip ocakta 20-25 dakika patlıcanlar pişene kadar kaynatalım. Eğer ekşi seviyorsanız tuz ile birlikte iki çay kaşığı sumak ilave edebilirsiniz